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自制吐司伴侣 ——美味草莓酱

2016年07月22日 10:47
来源:韶关新闻网
作者:麦芽糖 文/图

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美味草莓酱。
 

吃吐司或面包时抹点果酱真是美味之极,但是买的果酱含糖量偏高,而且还含有添加剂,吃多了对身体无益,如果自己用新鲜水果来制作,那就可以放心吃啦。今天给大家介绍一下草莓酱的做法。

制作草莓酱除了要新鲜草莓之外,还需要白糖和冰糖,另外再准备一个柠檬和玻璃瓶。草莓买回来后先加盐浸泡洗净,去掉果蒂,然后切成小块,撒适量白糖腌制30分钟,之后开始熬煮。在不粘锅里加入冰糖和腌制过的草莓粒,冰糖量随个人口味而定,喜欢甜点的可以多加一些,开始时用大火烧开,将表面的浮沫去除。接着改中小火,一边煮一边不停搅拌,当果肉慢慢煮软,汤汁变得较粘稠时,说明果胶熬出来了,这时再挤入几滴柠檬汁,等到汤汁越来越浓稠,就可以熄火将果酱装进玻璃瓶里,冷却后密封放进冰箱冷藏,但需尽快食用,因为没有添加防腐剂,不可放置太久。

自己制作的草莓酱原汁原味,纯正天然,如果喜欢其他口味,也可以选择当季的新鲜水果用同样的方法来制作。

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[责任编辑:ljq] 标签:吐司 伴侣